De Mercado festivalmarkt is de wereldkeuken van Rotterdam Unlimited. Op de Coolsingel zijn veel verschillende keukens uit even zoveel windstreken terug te vinden, van Surinaams, Hindoestaans Chinees en Antilliaans, van fast- en streetfood tot maaltijden met een hoge voedingswaarde. Naast de foodstands zijn er ook vele kraampjes met merchandising, kleding en snuisterijen uit meerdere culturen. De Mercado is op vrijdag 28 juli en zaterdag 29 juli 2023 te vinden op de Coolsingel.